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2013年6月3日 星期一

再見喜萬年


剛在不久前寫過再會好彩,想不到一個月後,又要與灣仔喜萬年酒樓道別。  所不同者,西環好彩是與西環街坊訣別,而喜萬年則只是與食客暫別,將於八,九月轉到英皇集團中心與舊雨新知重聚。





說喜萬年歷史之前,先交代一下自己跟喜萬年的淵源。  我是西環人,怎會跟喜萬年拉上關係?話說我念預科的時候,有位同學是喜萬年股東/董事的兒子,他每隔一,兩個月便邀我上喜萬年吃飯,如此這般我便有機會在喜萬年酒樓吃過幾頓晚飯(那時候酒樓不是在一樓,而是高高在上的雄倨在21樓)。  不僅如此,我們更有幾次試過吃過晚飯後上頂樓的夜總會見識見識。  那時候我只是個懵懂少年,對夜總會這個名稱有很大的遐想,以為有什麼稀奇古怪的事物可供探奇,其實喜萬年夜總會是中式夜總會,設有樂隊奏伴供客人跳舞,以及駐場歌星演唱,對於想尋幽探勝的我來說,可說是大失所望。  九十年代回港後,喜萬年酒樓已從頂樓搬到一樓,變身成為一家平實的酒樓,已無復當年紙醉金迷式的風采,而光顧的大都是附近的寫字樓白領,我則寧可幫襯隔壁的美利堅京菜,也甚少踏足喜萬年,以其只是另一家普通的灣仔酒樓而已。  這幾天從傳媒中得知喜萬年要暫別江湖, 這才的起心肝,重訪故地。





回頭說說喜萬年的歷史:喜萬年酒樓/夜總會於1972年7月開業,當時熙信大廈剛完成擴建,喜萬年酒樓及夜總會分佔大廈最高兩層的21及22樓,其股東包括新世界大老板鄭裕彤。  七十年代香港經濟騰飛, 股市興旺,股票經紀以及相關的從業員都賺得盆滿缽滿, 賺到了自然捨得花.  喜萬年仳鄰中環, 加上設有夜總會,中環人喜歡在此晚飯,交際, 遂成為金融及法律界專業人士晚間的浦點。另外由於喜萬年位處灣仔邊捶, 附近滿佈真正的夜總會, 故此又有 "小姐飯堂" 和 "杜老誌飯堂" 的稱號 ( 因不少到灣仔杜老誌夜總會消遣的顧客愛與公關小姐到喜萬年晚飯宵夜。  由於酒樓夜總會可供用膳,又有舞池可供飯後跳舞娛樂,故甚受歡迎,全盛時期連尖沙嘴大富豪及富城夜總會的客人也會過海光顧喜萬年)。  喜萬年在1982年由呂少文接手經營, 他大肆裝修, 將酒樓大堂騰出位置間了八間貴賓廳及四間屏風廳,此舉除了增加客人的私隱度外, 也突顯了酒樓的氣派.  總之八十年代喜萬年酒樓/夜總會可謂客似雲來, 夜夜笙歌,絕對是它的黃金時代. 





酒樓夜總會是香港上世紀七,八十年代甚為流行的夜生活消遣場所,商家,廠家喜歡在此地談生意, 聯誼.  全盛時期港島及油尖旺區有超逾十間的酒樓夜總會; 計有港島區的喜萬年,珠城,新都城;九龍的國際, 海城,及豪華;港島的酒樓夜總會顧客以專業人士為主;九龍區的客人則多為廠家。 港島區的酒樓夜總會通常在晚上九時開始營業,九龍區則在擺酒散席後才開始。  喜萬年既是酒樓夜總會,當然需要駐場歌星, 據說徐小鳳也唱過喜萬年, 而喜萬年駐場歌星中最著名的歌手要算是李龍基,李龍基自81年開始在喜萬年唱歌,起碼唱了七,八年, 他最高紀錄是一晚跑八場,這除了大增他知名度外,  也令他身家異常豐厚(但也賠上了健康)。





然而九十年代伊始, 本港工業北移, 酒樓夜總會少了一批商家的固定客源.  加上酒廊及卡拉OK興起,中式夜總會熱潮減退,喜萬年最終於94年底將夜總會結束, 酒樓則由頂層遷到一樓,轉做傳統中式早午茶市及晚飯。  說到喜萬年的招牌菜,當然是其日賣30只的燒乳豬,此外也有喬香生炒骨(即以喬頭配生炒骨),以及香茜太牢 (即混合豬,牛,羊肉剁成的肉球)以及金錢雞等。喜萬年將於八,九月搬到英皇集團中心轉戰江湖, 我卻懷疑自己會否如此忠心繼續幫襯, 畢竟搬離熙信大廈後的喜萬年, 在我心目中只是另一家灣仔酒樓而已. 





喜萬年的營業部





喜萬年的大排檔 3



喜萬年的大排檔 2



酒樓保留舊式茶樓的點心車.  喜萬年搬到新鋪後將以點心紙代替點心車,估計這些點心售賣員要失業了 2



酒樓保留舊式茶樓的點心車.  喜萬年搬到新鋪後將以點心紙代替點心車,估計這些點心售賣員要失業了 1



喜萬年的點心其實在水準之上 2



喜萬年樓梯上嵌有一幅舊灣仔的島瞰圖



喜萬年的點心其實在水準之上 1



喜萬年的內部裝修以傳統中式酒樓風格為主 4



喜萬年的內部裝修以傳統中式酒樓風格為主 3



喜萬年酒樓保持著以點心車賣點心的傳統 2



喜萬年酒樓保持著以點心車賣點心的傳統 1



喜萬年的內部裝修以傳統中式酒樓風格為主 2



喜萬年的收銀處



喜萬年的內部裝修以傳統中式酒樓風格為主 1


喜萬年的大排檔 1



喜萬年的大門
2




喜萬年在洛克道的招牌






酒樓到處貼滿了月底暫停營業八月後繼續
業的告示 2



喜萬年的大門 1






酒樓到處貼滿了月底暫停營業八月後繼續
業的告示 1


喜萬年的樓梯




喜萬年的燒臘部



熙信大廈要重建, 連帶大廈內的麥當勞也要結業




熙信大廈要重建, 連帶大廈內的郵政局也要結業



喜萬年在軒尼詩道的招牌。可以看到麥當勞 2



喜萬年在軒尼詩道的招牌。可以看到麥當勞 1



26 則留言:

  1. 很喜歡 喜萬年,從前在中區上班,偶然都會到那裡 吃午飯

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  2. 樓主,

    童年時我跟家人住在 安置區木屋。生活很苦,但父母親很痛我,我們經常光顧那些懷舊,地踎 茶樓 。

    謝謝你寫這個 blog

    馬田

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  3. 喜萬年係以前同事久不久聚會嘅首選,可是後嚟各散東西,冇去好耐咯,~~~~~無論如何. 喜萬年是極少數能存活來的傳統酒樓, 值得留戀~~西環大哥講得極啱,,,家陣香江嘅地產去到不止瘋狂,簡直瘋癲,冇計,,,不過,掉返轉頭,如果你有一啲咁嘅物業,你都會再發展同狂加租囉!

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  4. 喜萬年之前頂樓是否月宮酒樓,該地點是否麗的呼聲舊址多謝

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  5. 我以前在中環上班,跟同事們坐電車到喜萬年吃午飯,中午飯時間人頭湧湧,要等位!好彩有個相屬的部長幫忙才容易拿位子,所以不用等太久,去喜萬年吃一頓午飯來回要一個半小時,才回到公司上班,"喜萬年"老字號值得留戀!

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  6. 開番都會有熟客繼續幫襯。

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  7. 早前聽父親說 喜萬年開張不夠一個星期 他與六七位同事到此吃下午茶點心而已 結單時一看 百多元 以當年來說 數目不少吧

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  8. 我沒光顧過 只知道酒樓在幾年前曾經裝修過

    灣仔也沒多少老牌酒樓了 幸好還有榮華

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  9. 麥記亦已走了.有幸我在細路時曾與家人到喜萬年飲茶.都是成三十年前的事.細路時, 細細個我更去過海洋皇宮及海城酒樓夜總會.以一個元朗長大的人, 咪話唔威.

    你去飲茶難不難找位?

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  10. 喜萬年之前曾與家人飲茶, 食飯, 噢....
    西環兄請問你有無西環嘉靈幼稚園的資料及相片呀??? 這間是我的小時讀的幼稚園啊
    還有西環的香港華僑子弟學校啊...有無80至90年的資料及相片呀?? 請幫幫忙吧...多感激 ^^

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  11. 想當年我都去過喜萬年跳舞

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  12. 以前成日經過都無幫襯過添。題外話,反而記得細個公公生日都會去中環一間"第一樓"擺酒。

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  13. 「喜萬年」之不保 ,

    可能因Nina沒有寫下遺囑----不淮重建「熙信大厦」以懷念王德輝與她温馨的日子!

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  14. 重建 , 求多利 , 是高地價的城市的行為!

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  15. 在新地方之喜萬年 , 恐怕成本甚高 , 捱不多久!

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  16. 華懋是王家的 , 但龔家主政 ;
    昔日王德輝遺囑予其老父 ,
    怎知「假的」當「真的」奪去王家所有!

    昔日王廷歆有否想及其兒子所娶太太Nina , 是奪去王家所有的人?!
    唉 , 王家的悲劇!

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  17. 王廷歆錯把 , 錯把自己在華懋的擁有權 ,
    在生時已全歸予兒子王德輝!

    怎知世事難料 , 兒子被拋入大海 , 死了!
    王廷歆自己卻变了一無所有!

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  18. 沙士英雄謝婉雯醫生死後 , 她的老爺奶奶再沒有她的供養 ,
    而她的所有遺產包括她的死鬼丈夫的財產全歸予謝婉雯父母 ;
    據悉 , 陳家(謝婉雯的老爺奶奶)曾与謝家在法庭見!

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  19. 世事難料、人生多變 ;
    擁有的財產 , 切勿假手他人擁有!

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  20. 「.....昔日王謝堂前燕 , 飛入尋常百姓家!」

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  21. 「....是非成敗轉頭空 , 青山依舊在 , 幾度夕陽紅。」
    「....古今多少事 , 都付笑談中!」

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  22. 西環兄,

    >>>你在喜萬年碰到過 徐小鳳, 李龍基?

    見閣下問及其他博友此問題,請恕我越俎代庖而答,因想起'N'年前,同親人去海天酒樓夜總會聽徐小鳳唱歌,近距離接觸,不似後來係紅館買最貴飛但成晚用個背脊對注我哋,呃錢。

    李龍基亦是,同朋友專誠去彩雲邨一間酒廊餐廳捧其場,要早個多鐘入場先有位,點知等到佢出場,係45分鐘至大約一個鐘頭既所謂表演時間內一味齋噏,夾埋唱咗三首歌咁大把,重每首歌唱一段就算,跟着趕下場,從此將李龍基打入黑名單。

    >>>江湖傳聞, 王氏家族以非常規的方式發跡,故此財富最終落入外姓人手~~

    冤枉蒞、瘟疫去!

    王德輝、龔如心用非常手段划錢,但剃人頭者亦有人剃其頭。前者未知生死,若然真死亦死無葬身之地,後者縱有萬千家財都不能續命找其所謂真愛,最可笑者就係其自以為是承託人以為披上慈善羊皮就可翻天覆地,點知一但求亞公出手,就只剩下漁翁得利,徒益亞公高俅衙內富二代。

    飲勝!

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  23. 師兄,電影「狐蝠」最精彩的一幕,西環的亡命大飛車,由半山蒲扶林,中環至灣仔新填海區,可見當年灣¬仔正直新舊交界,舊的有循道教堂,軒尼詩道一帶的唐樓,鵝頸橋的大三元等等....新¬的有剛建成的光華大廈(後來改名為上實)還是地盤的熙華大廈....




    http://www.youtube.com/watch?v=5P4CTx5p_tc&list=FLkxihdz0wn5t3QhXSSNCNhQ&index=291

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  24. 始終會失去原有的傳統...
    聽說西環好彩很多員工過左新中華海寶...

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