告別新中華

掌櫃姑娘甚為和藹可親

新中華的點心其實在水準之內

新中華二樓內望 4

新中華二樓內望 3

新中華二樓內望 2

新中華二樓內望 1

舊式酒樓必備的雕龍雕鳳璧畫

新中華內望 6

新中華內望 5

新中華內望 4

點心雙姝

新中華內望 3

新中華內望 2

新中華內望 1

新中華外貌 9

新中華外貌 8

新中華外貌 7

新中華外貌 6

新中華外貌 5

新中華外貌 4

新中華外貌 3

新中華外貌 2

新中華外貌 1

 

 

西環三寶之一的新中華飯店, 終於抵受不住重重壓

力, 宣告將於本月 (四月) 底結業, 而它與西環超

逾六十年(新中華於1949年開業) 的街坊情, 也終需

劃上個句號.

聞說新中華要結業已有好一段時間, 江湖傳聞說舖

位早已被發展商收購, 故此新中華會於今年九月結

業, 惟近日職員接獲老板通知, 謂飯店只經營至本

月底.  雖說對”老朋友”的結業早有心理準備, 但

關門大吉的日子正式落實下來, 內心仍感到很不好

受.  新中華屹立在卑路乍街已有六十多個年頭, 見

證著西環這許多年的滄桑變化, 從一片沙塵滾滾的

工廠區, 從以漁, 農市場為軸心經濟的偏遠角落,

發展成為今日港島地鐵西線總站的區域中心, 當中

經過幾許高低起伏.   如今西環披上華麗的新裝,

而新中華卻完成了它的歷史任務, 鞠躬轉身離開西

環, 這個它唱了六十多年戲的舞臺.

幾十年下來, 我這個 ”西環仔/西環佬” 與新中華

當然有著千絲萬縷的關係, 對它懷著不可磨滅的回

憶.  童年時父親的行家每逢有喜慶場合, 如壽宴或

新居入伙要”擺番幾圍”, 首選必然是英豪以及新

中華, 貪其夠方便, 散席回家 ”連巴士都唔使

坐”.  此外每逢有什麼節日要和家人一起吃晚飯,

父親都會去新中華, 他認為新中華價錢合理, 份量

適中, 最重要的是伙計都是街坊街里, 招呼起來零

舍有親切感.  成年後出來工作, 賺到錢請家裏吃

飯, 我多半不會揀新中華, 反而喜歡帶雙親到處試

新的食肆; 不去新中華的原因是嫌它裝修老套, 食

物沒有甚麽新意.  當然偶然也會貪”就腳” 來幫

襯它.  我記得母親去世前一年, 有一晚不知道為甚

麼剩下我們兩人在外面”揾食”, 順腳之下便走進

新中華.  我還記得那晚我們只是點了個醉雞窩, 我

吃雞, 母親喝湯 (母親不能喝酒, 但她最喜歡喝帶

點酒的湯), 這餐卻成為我與她最後單獨吃的一頓

飯. 

而今, 我偶爾都會去新中華飲茶, 一則是方便, 二

則是懷舊, 但很快西環又少了一個讓人緬懷過去的

地方, 我最記掛的是, 老街坊們可以去那裏聚腳. 

我想, 新中華之於西環的重要性, 較龍門於灣仔可

謂過之而無不及, 沒有龍門的莊士敦道, 仍有諾大

的修頓球場作為標誌.  沒有了新中華的卑路乍街,

彷彿失卻了一條定海神針.  此話沒有誇張, 入夜後

的卑路乍街, 最光亮, 最貼心暖肺的霓虹燈便是新

中華飯店的招牌, 離遠看見便有著已回到家的感覺. 

新中華一去, 西環從此再不一樣.