西餐廳續篇

前陣子貼了篇有關舊西餐廳的博文，意猶未盡，今次想談談一些仍建在的老牌西餐廳，看看各位有沒有幫襯過，印象如何. 

 

(1) 波士頓餐廳

波士頓餐廳開業於1966年，是當年灣仔三大西餐廳 (其餘兩間是金雀與澳洲餐廳, 今日碩果僅存的只有波士頓餐廳).  波士頓是香港鐵板燒先驅, 其鎮店名菜是鐵板火焰牛柳.  8,90年代有段時間因為工作的關係，每隔一兩個星期左右便會往波士頓午膳，那時候波士頓是附近周圍白領的午餐勝地，每到中午的時候便人頭湧湧，遲到一點的便要在門外等候入座。去波士頓當然要吃牛扒，當年一個牛扒午餐索價大概$5,60 ，其實絕不便宜。 我還記得出餐時侍應推著載著幾十塊鐵板牛扒餐車出場的盛況，先把牛扒放在你面前，再澆上黑椒和蒜蓉等醬汁，頓時鐵板冒起白煙，醬汁四濺，讓人食慾大增（這淋醬汁在鐵板上的動作是波士頓首創，在視覺和味覺上相甚為誘人）.  近這幾年已經很少去波士頓，坦白說其實我不甚嗜牛扒，上次去波士頓晚餐，點了個雜扒串燒，反而覺得肉質甚為嫩滑，比牛扒更為可口。

波士頓餐廳開幕盛況

 (2) 哥登堡餐廳

我上星期才幫襯過哥登堡，一句很老土的說話，走入哥登堡便有着時光倒流的感覺，啡色卡座、磚形窗花、啡白階磚地, 老實說這些老式餐廳名為餐廳，其實其裝修比今天連鎖茶餐廳更顯寒促和簡陋，不知道是否因為氣氛的問題，舊式餐廳的燈光一般都調得比較暗，樓底又矮，所以坐下來邊有種昏沉壓逼的感覺。  去哥登堡當然還是要吃牛扒，那天和我一起去的朋友感覺有點不舒服，結果他只點了杯檸檬茶，我則吃了個牛扒。 牛扒當然是一般急凍牛肉的級數，但烹調和醬汁的調教使整體的味道尚可，最窩心的是我覺得午飯時間只叫一個午餐有點不好意思，但老闆卻很大方的說" 唔舒服就唔好食咁肥膩嘅嘢啦"。小小的一句安慰語，感覺好像找回早已遺失的老街坊，老香港情。

哥登堡餐廳 1

哥登堡餐廳 2

哥登堡餐廳 3

哥登堡餐廳 4

(3) 莎厘娜餐廳

莎厘娜餐廳在我中學母校附近，但讀書的時候從未踏足過，原因很簡單，因為傳説莎厘娜的價錢很貴，非我這般窮家小子可以負擔得起，所以午飯的時候一般都是行落皇后大道西茗芳茶樓吃鴛鴦魷飯，或者去正街聯華茶餐廳吃個茄汁豬扒飯。80年代開始工作，自覺消費得起，便毅然走入這個中學時代覺得神聖不可侵犯的殿堂.  你問我感覺如何？老實說有些失望,第一餐廳的座椅安排比較擠迫，有些餐枱甚至是長方形，人多的時候要和人拼枱，完全沒有餐廳的優雅感。第二是餐廳的出品似乎有些名過其實，其被吹捧上天的羅宋湯並非如想像中那麼好，其餘焗飯，牛扒亦有點不外如是，因此吃了兩三次以後便沒再幫襯，以後頻頻看到關於莎厘娜的負面新聞，如位於般咸道的老店結業，然後家族不和，老父撐幼子在高街重開莎厘娜，卻被母親及大兒子告侵權，冉冉然有點像鏞記爭產的翻版.  嗣後曾去過新莎厘娜吃晚飯，感覺亦不過爾爾。現在聽說此間莎厘娜亦已結業，自此莎厘娜的神話亦告落幕。

位於般咸道時期的莎厘娜餐廳 1

位於般咸道時期的莎厘娜餐廳 2

(4) 森美餐廳

森美餐廳位於西營盤，嚴格來說應該是屬於西環的範圍，所以森美也曾是我經常幫襯的餐廳之一。森美的歷史；如老闆曾是港督府的大廚，以醬汁馳名，以及其高近兩層的牛牛招牌，都曾是城市話題，不用我多說，網友們如喜歡可以在網上查閱得到。我在十多廿年前曾經是森美的常客，有時午間走過會順道走進去吃個午餐，偶爾則會在晚上吃個牛扒，坦白說以森美的名氣，其收費絕對克制，但問題是老闆可能對出品太具信心，卻疏於餐廳的裝修，以致後期走進餐廳，總覺得有種破破爛爛的感覺（梳化裂痕處處，最嚴重的是可能因為空調問題，以致餐廳濃罩著一股霉濕味，此舉老實說甚為趕客）。幾年前因為業主要加租，加上老闆年事已高，曾經傳出要結業的新聞消息，後來業主有感於森美的歷史，加上餐廳應承裝修，經過一番擾攘，森美終於可以繼續營業，此舉對附近的街坊來說無疑是好消息，惟以森美目前的經營格局，我始終有些擔心，老闆若真正退休，森美的招牌是否仍能撐得下去。

森美餐廳 1

森美餐廳 2

森美餐廳 3

我是老西環，有幾間已結業的西環餐廳不得不提，不知各位西環街坊還有沒有印象？位於卑路乍街的高士打，是我輩西環靚仔的鋸扒樂園，我第一次正式吃牛扒便是在高士打，可能是童年效應的關係，我始終覺得高士打的牛扒水準甚高，另外餐廳設有蛋糕和西餅外賣部，即使高士打餐廳結業後，其餅店仍在西環雄霸了一段時間。另外高士打旁邊的美寶餐廳亦是我年青時的美好回憶，那時候經常和同學們呼朋結黨的在此打躉，叫杯奶茶便坐整個下午，天南地北地揮霍青春.  美寶後期成為民歌餐廳，那時候這類型的餐廳不多，感覺很是新奇。美寶餐廳早已結業，現已成為甜品兼小食店可可店。另外不知你還記不記得皇后大道西近屈地街處有間華爾登餐廳，格局不是很大，但提供的款式很多，也是我中學時候的食堂，華爾登餐廳結業後，以餅店形式繼續期經營，幾經搬遷後，最新的地址應該是在第一街。最後不知道各位有否幫襯過港大黃克競樓對面一間名為Chimney 的小餐廳，Chimney應該是港大的飯堂，面積雖小，但其實格調甚高，我在哪裏開了不少眼界，譬如瑞士火鍋，他他牛肉，以至鵝肝醬，蝸牛等，都是在這裏第一次品嚐，Chimney已改建為單幢服務住宅，現在偶然走過，都會駐足一下，懷想那時候的境況。