薄扶林,薄扶林

 

 

 

堅尼地城的幾個芳鄰如摩星嶺,西營盤等都已一一描

述過, 似乎該是時候談談剩下的最後一個,南鄰薄扶

林了.

 

 

 

薄扶林位於香港島的西部, 在土地用途上大致上被

規劃為郊區.  狹義來說薄扶林指北至摩星嶺以南、

南至香港仔的南區地域.   而廣義來說薄扶林包括

石塘咀以南的半山區的中西區地域.

 

 

 

 

從地理範圍來劃分, 薄扶林的北面為摩星嶺道,  與

中西區接壤.  其範圍沿著薄扶林道及香港島西岸一

直向南延伸, 直到華富邨一帶為止; 所覆蓋的範圍

包括沙灣（大口環）及鋼綫灣等地區.

 

 

 

 

事實上要明確界定薄扶林的界址是很困難的, 與西

環的情况相同, 薄扶林所涵蓋的地域頗為眾說紛紜. 

薄扶林本來僅指薄扶林村附近一帶, 後來逐漸發展

包括薄扶林道沿線地區 ( 但不包括般咸道以北的沿

線地區,  原因是該地區屬於西營盤範圍, 並非薄扶

林的一部分).  雖然薄扶林村附近一帶在行政上屬

於南區, 但大部份薄扶林的居民（主要集中在香港

大學附近）都被劃入中西區,  因此外間的人一般都

會誤以為它完全屬於中西區.  事實上過去不少原屬

廣義上的薄扶林的選民, 現在都被劃入了中西區

(如山頂選區及大學選區), 這更增加了薄扶林妾身

誰屬的爭拗.

 

 

 

 

薄扶林古稱百步林.  由於該處一帶以前是茂密的森

林, 有很多叫薄鳧的雀鳥棲息, 因此又被稱為薄鳧

林,  但薄鳧林的寫法太冷僻, 地名遂被簡寫成薄扶

林, 這個名稱一直沿用至今.  有記載謂第二次世界

大戰前薄扶林亦曾被稱成樸湖林.  而在壯語中,

[林]和 [薄]的古壯語字分為[淰] 和 [咟], 解作水

和口的意思,  因此有一種說法是[薄扶林]的意思即

是瀑布(水的出口),  所以薄扶林這個地名其實是源

自華富邨後山那條瀑布.

 

 

 

 

歷史記載薄扶林最早有人卜居的地方是薄扶林村,

在清朝康熙年間三藩之亂時, 約有二千餘人從其他

地區避難到此, 成為香港島的最早的原居民之一. 

清嘉慶二十四年（1819年）編纂的[新安縣志]曾經

提及香港島有兩條村落, 薄扶林村即是其中之一

（另一條則為黃竹坑的香港圍）.  當香港仍是英國

殖民地期間,  當地居民曾多次要求港英政府給予跟

新界原居民等同等的權益, 但被拒絕之餘,還面臨被

清拆的命運. 

 

 

 

 

1860年左右, 薄扶林又被稱為 [博胡林], 由於地處

山崗之上, 加上面臨大海, 所以順理成章地成為英

國商人的避暑聖地.  山腰、山頂別墅林立, 並設有

守望樓, 戶外有旗桿屋.  每逢有輪船到港, 守望者

便會升旗為號.  博胡林附近有跑馬場（其地址即為

今日之薄扶林騎術學校）, 每至賽馬日, 只見衣香

鬢影, 仕女如雲, 頗有點祖家打吡賽的况味.  此外

港英政府還在附近創建了一所佔地百頃的博胡林公

園, 而舊香港八景中的[扶林曲徑], 便是指薄扶林

道一帶的景色.

 

 

 

 

談薄扶林,當然要說香港第一個水塘 - 薄扶林水塘. 

薄扶林水塘位於薄扶林近置富花園的 一個山谷底 ,

現今薄扶林郊野公園之內.  它分 為上下兩塘,總儲

水量約為26萬立方米（約6800萬加侖）.  為甚麼要

建做薄扶林水塘?  原來在開埠的初期,  香港市民

食水來源主要是來自附近的山澗溪流或自行開鑿的地

下水井.  隨著城市發展, 人口急劇膨脹, 這些原始

的供水方法開始不敷應用, 加上井水易受污染,  經

常引致痢疾等傳染病,  因此開拓水源遂成為當時港

英政府急需解決的問題.

 

 

 

 

香港缺乏天然水源，而且可供開發的土地又有限. 

在無計可施之下, 政府在1859年懸賞1000英鎊尋求

解決食水問題的方案, 並打算撥款25000英鎊作為該

項水務計劃的經費.  翌年, 當時任職英國皇家工程

部的羅寧（S.B. Rawling）建議利用薄扶林谷的天

然地勢蓋建水壩攔截薄扶林谷地的雨水以供民飲用. 

最初的建議為興建一個3000萬加侖的儲水庫,  整個

設計的擬價格為23000英鎊.  政府雖然接納建議,

但為了節省開支,  在建做期間多次削減經費, 以致

水塘的容量從原先擬建的3000萬加侖大減至只得200

萬加侖.

 

 

 

 

第一個薄扶林水塘於1863年竣工, 成為香港首座儲

水庫.  雖然水塘落成, 但由於水塘的容量太小, 根

本不能解決食水問題 (根據當時的估計, 全港每天

的用水量為50萬加侖, 200萬加侖僅夠4天之用), 因

此水塘在建成後, 便馬上要進行水壩加高及擴建水

塘的計劃.  有位名叫威爾遜的工程師提出可在原址

上游興建第二個水塘以提升儲水量.  政府採納這建

議,  擴建薄扶林水塘工程於1877年竣工, 儲水量增

加至6800萬加侖, 而集水區則擴展至416英畝, 水塘

輸出的流量每天可達200萬加侖.  值得一提的是

1866年至1871年的擴建工程僅耗資22萬港元, 可說

是物超所值.

 

 

 

 

薄扶林另一個值得一提的歷史文物點是香港牛奶公司

(DAIRY FARM)所建立和經營的的薄扶林牧場.  牛奶

公司是由一名蘇格蘭藉的醫生(PATRICK MANSON)與

五位香港商人在1886年創立, 他們看準旅居香港的

外國人 (主要是英國人) 對新鮮牛奶需求甚殷的商

機,  因此集資成立牛奶公司, 業務範圍主要是提供

價格相宜, 衛生可靠及富營養的鮮牛奶給普羅大眾,

並深信可藉此賺取可觀的利潤.

 

 

 

 

開業初期他們以三萬元在薄扶林 (即現在薄扶林職

訓局舊址) 興建牧場及飼養了80隻專人從英國購入

的乳牛, 以作生產本地鮮牛奶.   1892年, 牛奶公

司為了應付生產日益增加的需求, 和有效地改善運

送鮮奶的效率, 在下亞里畢道增建倉庫 (即現在

FOREIGN CORRESPONDENTS CLUB舊址).   1898年牛

奶公司的鮮奶因為當時外國人的大量遷入, 和外地

輸入的牛奶發現致命病毒以致本地牛奶大受歡迎,

進一步鞏固了牛奶公司在本地的地位.  牛奶公司在

上世紀七十年代被怡和集團收購, 而薄扶林牧場則

在八十年代改建為大型私人屋苑置富花園.

 

 

 

 

薄扶林還有間讓香港人感到驕傲的醫院 – 瑪麗醫

院,  因為她當時曾被號稱為[遠東規模最大的醫

院].  瑪麗醫院的興建與港督金文泰有著莫大的關

係.  1925年港督金文泰上任, 致力改善香港的公營

醫療服務, 並於1929年宣佈於香港島興建一所規模

龐大的醫院.  新醫院選址薄扶林道與沙宣道對上的

山麓, 背靠太平山, 面對西博寮海峽.  醫院於1933

年開始興建, 因資金不足, 延至1937年4月才正式落

成啟用, 由繼任港督郝德傑主持開幕儀式, 並以當

時英王佐治五世的皇后瑪麗的名稱, 命名為瑪麗醫

院.

 

 

 

 

瑪麗醫院為當時遠東地區規模最大的醫院,  啟用同

年起亦成為香港大學的醫科生臨床實習及教授的地

方.  在日治時期, 醫院曾被日軍佔領和徵用. 

1945年10月香港重光後, 瑪麗醫院隨即重新投入運

作.  由1955年開始醫院經歷多次擴建,  其中以60

及80年代的規模最大.  1980年落成的K座高達137米

（樓高28層）, 至今仍是全亞洲最高的醫院建築物.

 

 

 

 

談薄扶林怎能不講香港大學?  香港大學的前身是創

立於1887年的香港西醫書院, 孫中山先生曾在此習

醫.  當時西方列強爭相在中國成立大學, 以至於當

時任港督的盧押認為英國也應該在香港設立一所大

學, 一來與其他列強競爭，二來亦可讓香港華人通

過接受英式高等教育認同英國的價值觀, 讓英國便

於鞏固在香港的管治.  與此同時印度商人麽地爵士

（Hormusjee Naorojee Mody）得知港督盧押有意興

辦大學, 親自前往港督府表示支持興辦計劃, 並提

為出捐款十五萬元作為建築費用及三萬元作為經常費

用, 而當時兩廣總督張人駿亦捐款二十萬元.

 

 

 

 

由於兩人的牽頭, 省港華洋工商界亦紛紛出錢支持

興建香港大學. 另一方面, 當時太古公司轄下的一

艘貨船發生工業意外導致多名中國船員傷亡,  太古

為急欲修補公司形象而出錢支持成立港大.  在英國

政府和香港商界支持下, 盧押終於籌得足夠資金興

建大學, 更於1910年3月16日主持大學的動工儀式,

表面動機是提升香港的國際及學術地位, 實際目的

是鞏固英國政府在香港殖民地的根基.

 

 

 

 

港大成立於1911年, 1912年舉行了正式的創校典禮. 

盧押認為當時中國社會不適宜接觸西方的人文價值觀

（如共產主義理念）, 因此大學創校初期模仿利物

浦大學的制度, 重理工而輕人文, 故只設三個學

院：醫學院、工程學院及文學院, 當中沒有開設社

會學和哲學等人文課程.  1916年12月舉行第一屆畢

業禮時, 只有23個畢業生及5個榮譽畢業生.  1925-

26年省港大罷土後, 政府為了安撫民心, 增設中文

學系, 讓唸中文的中學畢業生也能入讀.  港大中文

系於1927年成立, 邀得前清翰林賴際熙、區大典等

執教, 加上其時又有富商鄧志昂捐款建立中文學

院、馮平山捐款建立中文圖書館等, 由此掀起了一

股重視中文教育的潮流.

 

 

 

 

1941年因香港淪陷, 本部大樓遭炸毀而停辦，至

1945年復辦.  戰後隨社會需要陸續加設理學院、法

學院、社會科學院等.  1961年學生人數為2000人,

是1941年的四倍.  1989年後政府推行大專教育本地

化, 使多數香港人不用遠赴英國讀大學, 也為主權

移交中國作準備.

 

 

 

 

香港大學本部的所在地位於一條繞著山腰蜿蜒曲折的

窄路, 少有地保存了香港殖民地時代的學術氣氛. 

港大的不同學系, 部門星散的散落在薄扶林道的兩

旁，由東往西是馮平山博物館, 徐展堂展覽館, 藝

術系, 中文系, 陸佑堂, 聖約翰堂, 任白樓, 何東

女子宿舍, 利馬竇堂, 醫學院, 然後便是高級教職

員宿舍.   古色古香的名字和建築，標記着百年的

中西文化, 彷彿在訴說著大英帝國在南端彼岸的傳

奇.

 

 

 

 

在回歸前,  每逢四,五月, 當杜鵑花盛放的季節,

亦是港大的考試季節, 緊隨著的是殖民地政府和跨

國洋行考拔文官/管理見習生的時期.  斯時也, 男

女同學一身筆挺西服，揚着油光公文包, 趕赴山下

的中環面試.  七月, 小數幸運兒摇身變成為中產菁

英,等着他們的是私人辦公室, 遊艇豪宅的現代狀元

夢.

  

 

 

 

雖說薄扶林是被規劃為郊區,  其實她還是個住宅

區,  區内有好些大型的屋苑, 計有華富邨,華貴邨

等公屋 , 私人置富花園, 薄扶林花園, 碧瑤灣, 貝

沙灣等私人屋苑, 以及歷史悠久的薄扶林村.  說到

歷史,  除了上面所提及的瑪麗醫院, 香港大學外,

值得一提的還有心光盲人學校和剛修茸過的百大利修

道院, 只是這一篇的篇幅太長了, 還是留待日後有

機會才另作介紹罷.

 

 

 

 

童年時代我和薄扶林的關係並不怎樣深,  主要是因

為薄扶林地處半山, 平日沒什麼特別原因很少攀上

蒲菲路這條特長的斜路.  我只記得父親好不容易在

晚上有些空檔的時候, 會偶爾帶我們幾兄弟往薄扶

林道/蒲菲路口交界的那塊空地場踢波.  記憶中這

個情况可說是鳳毛麟角,  因為父親的工作需要早睡

早起,  他一般吃過晚飯後便要上床睡覺,  所以類

似這樣的親子活動可說是絕無僅有, 這段記憶亦特

別顯得彌足珍貴. 

 

 

 

 

那塊空地現在當然不會掉空,  香港大學在大概廿年

前已在空地上蓋建何世光夫人體育館, 最近更在隔

鄰加建宿舍, 回想起來真有點滄海桑田的感覺.  從

何世光夫人體育館再往上走便是兩個墳場, 近一點

的是何東家族的昭遠墳場, 再遠一點位於瑪麗醫院

院對面的是啓明寺,  六,七年代在入口處有個永別

亭, 相信是方便家屬進行儀式的地方.  小時候童年

無忌, 很喜歡在這裏休憩納涼, 俯看著山處下連綿

的墳墓, 朦朧的想著生死和人生意義等渺無答案的

問題. 

 

 

 

 

上了中學後,  很喜歡往裕仁大厦附屬的裕仁球場踢

波,  原因是來這裏踢波的人比較斯文,  相對上較

安全的緣故.  此外我也很喜歡在秋凉時節沿著薄扶

林道從西環走到華富邨找同學玩(唸中學時我有很多

同學住在香港仔, 因此我們習慣約定往華富邨圖書

館温書, 其實醉翁之意不在酒, 放下書本後都呼嘯

引類的往附近的華富酒樓飲茶吹水).  那時候薄扶

林道還沒有那末車來車往, 沿路還可以看到火紅的

洋紫荆和盛放的紅棉在微風中摇曳, 縱使臨近考試

或者有甚麼不順意的事縈繞在心頭, 人處其中心情

仍是會豁然開朗起來.

 

 

 

我的厚和街

 

 

 

厚和街位於堅尼地城末端, 是一條與卑路乍街和吉

席街平行, 夾在士美非路與爹核士街中間的的小街. 

厚和街全長該不足1000呎, 是一個徹頭徹尾的街坊

小市集.  然而這條毫不起眼的小街, 在我童年的記

憶中卻佔據著一個頗為重要的地位; 原因是它是堅

尼地城當年最興旺,也是人,貨最集中的街市, 要買

菜固然要去厚和街, 要買元寶蠟燭, 看醫生, 吃甜

品, 買衣服也要往厚和街跑, 因此它是我小時候最

熟悉, 也留下最多腳毛的地方.  我對厚和街可以說

是瞭如指掌了,不單深知每一個攤檔的人和事, 也很

清楚那一檔賣的貨品最新鮮, 價格最廉宜.  我甚至

對厚和街的地形也可說是知道得一清二楚, 即使現

在我仍可以告訴你那個角落有坑渠, 再往前走多少

呎便有個陷阱(小凹洞).  既然厚和街和自己有著如

此密切的感情, 當然值得在此記上一筆.

 

 

 

 

厚和街今天已變身成為一條有點蘇豪FEEL的風情街, 

然而每次當我經過這裏, 閉上眼我彷佛便可回到六,

七十年代熙來攘往, 人車爭路的厚和街 (我沒有誇

張其詞, 一條寬不足八呎, 兩邊都擺滿了攤檔的小

街, 偶然還會有車駛過, 斯時雖然叱罵聲,  埋怨聲

此起彼落, 但街坊們仍然會發揮守望相助的精神,

把攤檔往後挪移讓車輛駛過).  街頭的第一檔是一

個叫[豆皮婆]的賣菜女小販.  顧名思義豆皮婆是麻

面的女人, 樣子雖無甚可觀, 但勝在口甜舌滑, 很

懂得做生意之道(譬如買菜送芫荽這一招便赢盡主婦

們的歡心), 加上她的菜檔品種繁多, 所以我母親最

喜歡[幫襯]她, 即使她自己無暇買菜, 也吩咐我們

去她那兒買菜.  豆皮婆待客雖然慇勤, 但有一個問

題, 那便是不能為客户保守秘密.  有一次我弟弟在

她那裏買菜打了點釜頭, 她翌日便把我弟弟的[交易

資料]告訴了母親, 害了他給母親打了一頓.  現在

每當和我弟弟談起豆皮婆, 他仍是恨得牙癢癢的.

 

 

 

 

豆皮婆隔鄰是一個糖水檔, 賣的是芝麻糊, 紅豆沙

等大路糖水.  我對糖水的興趣一向不大, 加上有一

次在那裏吃過芝麻糊後嘔吐大作, 以後便不敢再幫

襯它.  我對這檔糖水的最深印象是每次經過時都會

看到一個很漂亮的小姑娘坐在木箱前做功課, 事隔

了這末多年, 我仍能依稀的記得她的面貌和神情,

不知道她現在身處何方? 生活得還好嗎?

 

 

 

 

在厚和街的中段有中藥舖”天和堂”, 尾段則有

“萬和堂”.  兩間中藥舖中我和天和堂的關係較

深.  小時候我們若有點頭暈身熱, 母親便會帶我

往”天和堂”看醫生.  天和堂的駐診老中醫名叫彭

聯焯, 那時候該己七十過外, 我對他的記憶是他把

脈時以三根廋如火柴的手指按著我的脈門, 並同時

用另外那隻手去摸我的額頭, 看看我有没有發燒. 

現在回想起來, 我其實喜歡看中醫多於看西醫, 一

來很享受那種近乎於嘘寒問暖的問診方法(誰又會喜

歡被冷冰冰的聽筒在身上轉 來轉去?) 另外中藥雖

苦, 但起碼不用打針, 何况飲中藥可以有山渣餅,

提子乾, 嘉應子等涼果送?  天和堂在七十年代已然

經結業, 而萬和堂則捱至八十年代才關門.  萬和堂

曾在2000年初在卑路乍街重開, 但很快卻又再次關

門,  從此堅尼地城再也沒有稱得上老字號的中藥舖

了.

 

 

 

 

在天和堂門口擺地攤賣海鮮的是[斑美] (擁有這個

花名, 你大概可以猜得到她和豆皮婆的長相有點相

似).  說是海鮮檔著實是太抬舉她了, 事實上她所

賣的貨色大都是有點發霉的平價魚, 和體形廋削的

蚊型麻蝦, 而這些海鮮其實都是她一大清早在魚市

場檢回來的(主要是在運送過程中從魚,蝦桶中掉了

出來, 或者是漁欄丢出來的蝦頭魚尾).  聽說斑美

的丈夫很早便離世, 遺下幾個子女要撫養.  在那個

沒有綜援, 人人自食其力的年代, 這便是一個全無

學識的女人挣扎求存的典型香港故事.  我父親見她

孤兒寡婦挺可憐的,  不但經常送點小魚蝦給她賣,

又吩咐漁欄的伙頭把每天吃剩的飯餸留下來讓她拿回

家吃, 好減輕家庭開支.  斑美的生意怎麼樣我不大

清楚(由於父親做漁欄, 我家不缺海鮮佐餐, 所以從

來不需要幫襯斑美).  不管如何她總算捱大了自己

的子女, 據街坊說他們雖然不是甚麼高薪厚祿, 但

 

都有穩定職業, 而且對母親極為孝順, 我想這是六

十年代粤語片中白燕苦盡甘來的現實版罷.

 

 

 

 

斑美右隣的是全厚和街最血腥的攤檔, 賣的是活生

生的田雞, 水魚, 甚至是三蛇等.  顧客們選購好

[貨品]後, 檔主便會即場提供生劏服務.  衹見他左

手從竹籠内抓起只田雞, 右手即熟練地將它斬頭剝

皮, 然後放在膠袋內.  最使人毛骨悚然的是被斬頭

剝皮後的田雞仍可以在膠袋內蠕動, 小時候不知道

這是因為神經中樞仍未完全停止運作的緣故, 感到

非常恐佈, 每次經過都要躲在母親的身後面, 踫上

那天母親要買田雞, 我便會全程背著攤檔, 也不肯

幫母親提那從袋田雞.   由於劏田雞的場面過份慘

烈, 我在成年以前是很怕吃田雞的, 那怕母親不斷

威逼利誘, 訴說田雞飯如何滋補, 我都不為所動.

 

 

 

 

最後要提的是位處厚和街末端的雞檔.  雞檔每個街

市都有, 厚和街當然也不例外.  那時候沒有禽流

感, 當然也沒有人雞分隔的規定, 要買雞便要在十

幾個污穢不堪, 臭味中人欲嘔的雞籠中團團轉, 找

到心頭好後還要倒提著它, 吹吹雞的尾部(甚麼原因

我至今仍不知道)看看是否健康.  我還記得在大時

大節前夕, 母親都會擔心買不到好雞拜神, 所以會

在過節的三幾天前便先從雞檔把雞買回家,  飼養幾

天才劏 (你沒有看錯, 苟若如此便得自己動手劏

雞).  更誇張的是過年過節有些親友會送活雞為禮,

如此真可謂[多得佢唔少], 因為活雞不單會隨地排

洩, 有些更會發揚司晨的天職, 天未亮便高聲啼叫,

真使人不勝其煩.

 

 

 

 

 

現在堅尼地城已經沒有露天的街市了.   現代人要

買菜都光顧光猛潔淨的超級市場或者是政府興建的多

層綜合街市, 誰又會去逛污糟邋遢的露天街市?  然

而在我的心目中, 街市該是個充滿了[人情] 和

[味] 的地方.  所謂人情是買,賣菜的人在交易的過

程中所擦出的火花, 那是因為街市這個獨特的環境

促成了人與人之間的互動, 從而產生屬於個人的感

念 (超級市場的售貨員怎會知道你兒子唸那間小學,

又怎會告訴你今天的牛新鮮, 可買些蘿白回會做牛

腩煲, 或者教你如何煲清補涼廋肉湯?).  至於味, 那是

街市必不可少的元素, 只要你走近街市, 那股腥臭味

夾雜著濃 冽的酸宿氣便會撲鼻而來, 躲也躲不了.  令

人厭惡的氣味再加上了各式各樣的叫賣聲,  此起彼落

的喝罵聲, 交織成為一齣接一齣永不落幕的影像, 而

厚和街的形像亦冰封在我的腦海裏, 永不褪色.

 

 

 

粤語片金庸

 

 

 

自從佳視在74年開拍以米雪飾演黃蓉,白彪飾演郭靖

的射雕英雄傳電視劇後, 電視圈即掀起了一片搶拍

以金庸武俠小說改編的電視劇熱潮. 無線在75年即

傾全台之力拍攝了以鄭少秋飾演陳家洛,汪明荃飾演

霍青桐, 余安安飾演香香公主的書劍恩仇錄, 以對

撼佳視的金庸電視劇第二波; 由羅樂林和李通明分

別飾演楊過,小龍的神鵰俠侣.  自此以後,無線每隔

十年左右便會翻拍同一本的金庸武俠小說,以書劍恩

仇錄為例,陳家洛便曾由鄭少秋和彭文堅分別飾演

過,其餘兩代的男主角則有演郭靖的黃日華和張智

霖, 演楊過的劉德華和古天樂, 演張無忌的鄭少秋,

梁朝偉和吳啓華, 演令狐冲的周潤發和呂頌賢, 演

袁志的黃日華和林家楝, 演胡斐的呂良偉和陳錦

鴻, 和演韋小寶的梁朝偉和陳小春等. 一般來說第

一代的男主角都是無線當年最炙手可熱的小生, 而

第二代的不是正待上位的新晉小生, 便是只簽部頭

約的外援.  從用自己公司的藝員到外援, 可以看到

無線這二,三十年來的節目制作和人事制度等政策的

變化.

 

 

 

 

題外話扯得太遠了, 我這一集要講的是粤語片金庸,

指的是六十年代當粤語片還没有式微前以金庸武俠小

說改編拍成的電影.  我之所以對這個如此冷門的題

目有興趣, 源自我唸小學時與無線的一段因緣.  此

話怎說? 原來無線在開台之初, 本身沒有多大的節

目制作能力, 所以除了經常播放一些外國的配音片

集外, 也買入一批較近期的粤語片電影, 安排在星

期三播放, 節目名稱好像叫做[翡翠首映], 節目播

放時間大概從七點鐘到九點 鐘左右, 問題是那湊巧

是我要返夜校補習英文的時間, 所以每次都只能最

多看半個小時(因為補習班的課堂要從七點半上到九

點半).  有一次[翡翠首映]安排了播映由謝賢飾演

楊過, 南紅飾演小龍女的神鵰俠侣, 那時候我還未

看過金庸的武俠小說, 說實話連金庸是誰也不知道

(金庸的武俠小說在六,七十年代雖然已是洛陽紙貴,

但說到本人被封為殿堂級大宗師,還只是這十多二十

年間的事), 乍看之下竟感到一股前所未有的震撼,

只覺得劇情奇幻詭測, 人物情節甚是引人入勝,不落

俗套(那個年代的武俠片十居其九都是男主角藝成下

山, 大仇得報, 中間加插一條師兄,妹的愛情線, 跟

金庸的武俠小說内如此氣象萬千的橋段著實是有天淵

之別), 遺憾的是每次都只能看半個鐘頭便得去上

課, 惹得我心癢難耐, (我說每次是因為此套神鵰俠

侣共分四集/四個星期播映).  自此以後金庸原著這

四個字便深深的印在自己的腦海里.

 

 

 

隨著年紀逐漸長大, 我開始[咪]金庸的武俠小說,也

對各式各樣與金庸的武俠小說有關的媒體如電影,

電視劇, 漫畫, 以至[金學]都曾涉獵過, 但使自己

念念不忘的仍是最早期將金庸的武俠小說搬上大銀幕

的粤語片系列.  誠然那時候不論在電影拍攝手法,

特技以情節推進的技巧等都很是粗糙, 然而, 可能

是個人情意結的因素, 也可能是物以罕為貴的關係

(尤其是近年來國内排山倒海般以大堆頭, 大制作的

方式濫拍金庸成風), 倒使我更懷念粤語片年代的金

庸. 下列名單是根據我這幾年所搜集到的資料拼湊

而成, 若有錯漏還請不吝指正:

 

 

 

(1) 射雕英雄傳; 1958-59 年出品,由峨嵋電影

公司出品, 分上下兩集, 郭靖, 黃蓉分別由曹達華

和容小意飾演.  可惜的是此片從没有在電視播放

過, 也没有出過DVD. 我只能在電影資料館中看過劇

照, 坦白說那個年代曹達華不啻是演郭靖的不貳之

選, 容小意的黃蓉我卻不敢苟同了.

 

 

 

 

(2) 神鵰俠侣; 1960年出品, 仍是由峨嵋電影

公司拍攝, 共分4集, 導演是李化, 由朱克編劇, 主

要角色有謝賢飾楊過, 南紅飾小龍女／陸無雙, 林

蛟飾郭靖, 陳惠瑜飾黃蓉, 梁醒波飾周伯通, 梁素

琴飾李莫愁, 石堅飾金輪法王, 姜中平飾霍都, 江

雪飾公孫綠萼, 司馬華龍飾尹志平, 羅蘭飾洪凌波,

黎小田飾(童年時代)楊過，王愛明飾(童年時代)陸

無雙.  這個陣容在當時來說可謂一時無兩.  與射

雕英雄傳一樣, 自翡翠首映後即没有在電視播放過,

也没有出過DVD, 所以這套電影至今在我至今仍有一

種濃冽得化不開的遺憾

 

 

 

(3)    倚天屠龍記(第一及第二集); 1963年由

峨嵋電影公司出品, 導演, 編劇張瑛, 張瑛飾張翠

山, 白燕飾殷素素.  本片的特色是由極少做古裝武

俠片的張瑛和白燕主演, 也許是因為張瑛身兼編,導

重責, 所以請來老拍檔白燕合作.  這輯倚天屠龍記

的主角是張翠山和殷素素, 因此結局是兩人在武當

山自刎, 殷素素臨死前告誡張無忌不要輕信漂亮的

女人.  此片偶然會在電視的深宵粤語長片的節目中

重播, 因此也是我看得最多的金庸粵語片.  年班輕

時每當看到張翠山和殷素素兩人因負咎自盡時, 總

是按捺不住心内的激動.

 

 

 

 

(4)   倚天屠龍記(第三及第四集大結局),

1965年峨嵋電影公司出品, 由楊工良負責導演和編

劇, 主要角色有林家聲飾張無忌，陳寶珠飾周芷若,

陳好逑飾趙敏, 李紅飾小昭.  此片亦從來没有在電

視播放過, 也没有出過DVD.  前幾年電影資料館曾

安排放映過, 可惜我太遲才知道, 門票很早便沽清,

最終只能與林家聲飾張無忌緣慳一面.

 

 

 

 

(5)    倚天屠龍記之武當七俠; 1963年出

品,曹達華,楊業宏, 邵漢生, 張生, 檸檬主演.  此

片我手頭上的資料不多, 相信影片是截取了原著小

說中的部份情節改編併湊而成.

 

 

 

 

(6)    鴛鴦刀; 1961年出品, 李化導演,

分上下兩集.  上集由林鳳, 袁小田, 任燕, 林蛟,

石堅主演；大結局則由林鳳, 肥英,陳少明,鄧祥,

許君漢主演.  本片由金庸較冷門的中篇武俠小說鴛

鴦刀改編而拍成.  内容是嘲笑江湖上各路英雄人物

你爭我奪的鴛鴦刀, 最終的秘密不過就是”仁者無

敵”四個字.  此片從没有在電視播放過,也没有出

過DVD,所以無緣欣賞.

 

 

 

 

(7)     書劍恩仇錄; 1960 年峨嵋制片厰

出品, 由李晨風導演, 張瑛飾演乾隆/陳家洛, 容小

意飾香香公主喀麗絲, 紫羅蓮飾霍青桐, 石燕子飾

余魚同, 馬金玲飾李沅芷, 石堅飾張召重, 陳錦棠

飾文泰來, 梁素琴飾駱冰.  此片偶然會在電視的深

宵粤語長片的節目中重播, 因此也記得幾個鏡頭;

其中最深刻的一幕是周仲英因為年僅十歲的兒子周英

傑受了張召重的誘騙, 洩漏了文泰來的藏身之處導

致文泰來被逮捕.  周仲英為顧全武林大義而擊殺自

己的親生兒子.  這段戲所拍出的壓迫力煞是好看,

而李鵬飛的周仲英演來恰到好處, 没有粵語片演員

一貫誇張及流於表面化的弊病, 值特一讚.

 

 

 

 

 

(8)    碧血劍, 1958至1959年峨嵋制片厰

出品, 共分 上下兩集,由李晨風導演和编劇, 主要

演員有曹達華演袁承志, 陳翠演阿九.

 

 

 

 

(9)    雪山飛狐; 1964年由峨嵋電影公司

出品, 李化導演, 分上下兩集, 由江漢飾胡斐, 其

他主要演員有歐嘉慧, 李月清和石堅等.

 

 

 

 

至於金庸的其他部頭巨著如天龍八部, 笑傲江湖和

鹿鼎記等, 相信是因為成書的年份較晚, 剛好踫上

了粤語片的低潮, 另外也可能因為版權費的問題,

以至没有拍成粤語片.  倒是七, 八十年代邵氏以其

固有的龎大資源, 狂拍了整系列的金庸武俠電影,

從射雕英雄傳以至鹿鼎記, 總之是琳琅滿目, 應有

盡有, 亦順帶捧紅了張徹門下的第三,四代的武打明

星如傅聲, 汪禹等.  網友們若有興趣研究金庸武俠

電影, 邵氏這系列的電影肯定是個寶庫(尤其邵氏公

司近年終於突破自設的藩籬, 將歷年的電影制作成

DVD以嚮大眾, 這著實是搞電影研究或者是電影發燒

友的極大福音).

 

 

 

 

又一次把話題扯遠了.  有一陣子我常在想, 假若時

光可以倒流, 讓我回到過去,  並擁有無限的資源去

拍攝金庸餘下的幾套巨著, 我將如何揀角? (當然人

選必需限於當年的粤語片演員).  這個[遊戲]其實

我和自己已玩了很多年, 到目前為止我只能說結果

是差强人意, 因為要找一班既擁有金庸筆下主角的

氣質, 又能因應著主角複雜無比的遭遇來發揮恰到

好處的演技的演員, 著實是鳳毛麟角.  以下是我個

人的管見, 聊博一粲.  先此聲明, 下列名單純屬天

方夜譚式的虚構, 每位演員都只是按他/她們最巔峰

狀態來作為衡量入選資格的標準, 因此請不要抽我

的後腿, 說個別演員即使在60年代演該角色已嫌太

老, 這只是個一廂情願的想法:

 

 

 

 

(1)     天龍八部: 最理想的組合是任劍輝飾演

憨頭憨腦卻又痴情不悔的段譽, 虚竹則非林家聲莫

屬, 至於悲劇英雄喬峯, 我想來想去, 恐怕只有剛

中帶柔的陳錦棠才能勝任.  至於女角方面, 我選林

鳳飾王語嫣, 丁瑩飾阿朱.  至於風流倜儻的段正

淳, 我想請朱江跨刀 (當然他必須收起一貫木納的

型像才成).

 

 

 

 

 

(2)     笑傲江湖: 要從芸芸粤語片演員中找個

適合做令狐冲著實很難.  令狐冲的性格驕恣不羣,

這與六十年代的社會風氣大相逕庭, 所以要找個入

形入格的令狐冲可謂難於登天.  我曾考慮過張瑛,

但總覺得他較斯文, 缺少了一份天生的不覊感.  最

後我敲定了曾江, 他生就了一副滿不在乎的面相,

這是做令狐冲的必要條件.  然而我覺得他未必能充

份掌握到令狐冲在小說中段落拓失意的感情.  至於

任盈盈我想蕭芳芳該可勝任有餘.  小師妹岳靈姗由

嘉玲飾演, 而儀琳則可考慮由江雪演出.

 

 

 

 

(3)     鹿鼎記: 鹿鼎記的選角比笑傲江湖更

難, 原因是鹿鼎記的内容在當年來說絕對是荒誕不

 

經, 而六十年代的演員大都較循規蹈矩, 要找一個

能演活小地痞流氓的演員甚是傷腦筋.  幾經思量後

終於决定邀請謝賢演出韋小寶一角.  他在神鷼俠侣

飾年輕的楊過時, 也成功的演譯到他佻脱不覊的一

面, 因此我相信他演韋小寶可說是駕輕就熟, 唯一

的問題是他太漂亮, 與原著中的韋小寶頗有出入(其

實李小龍亦可演活這角色, 說到飛揚跋扈, 誰又夠

李小龍入型入格?), 然而最新的電視版鹿鼎記也是

以英偉不凡的黄曉明飾韋小寶(無獨有偶, 黄曉明也

在剛播映的神鷼俠侣中飾楊過), 看來這方面該不成

問題.  康熙我則屬意由陳寶珠反串演出, 夠綽頭

罷? 至於他的七個老婆, 由於任性格不怎樣鮮明,

要找七個女演員去填滿這七個角色應該不難. 

 

 

 

 

可是, 網友諸君, 你們知道陳錦棠, 嘉玲是誰嗎?

我懷疑很多網友知道謝賢, 是因為他是謝霆鋒的爸

爸, 而不知道他曾是六十年代紅透半透邊天的小生. 

想到這裏, 我不禁有點氣餒了.

 

 

 

血淚童工

 

現在的小朋友大都有菲傭照顧起居生活, 他/她們的

一衣一襪, 一飯一餸在穿, 吃前都巳準備得妥妥當

當.  有個朋友曾没好氣的跟我說他的兒子竟然不知

道蘋果是有皮有核的, 原因是在吃之前菲傭早己將

蘋果削皮去核, 這中間真有點黑色幽默的况味.

 

 

 

 

這在我們童年時代來說著實是不可思議的.  我們從

小便被訓練成為熟手家務助理, 精通打理各式各樣

的家務, 包括裝香, 掃地,  倒痰罐等.  而每隔三

幾天便要抹地和抹窗, 大一點更要幫手去街市買餸,

甚至充當過年過節的送禮速遞員(這許多差事中買餸

可算是優差了, 因為可以’奉旨’往街外跑, 有需

要可順道約個朋友見見面, 另外踫上那次要買的餸

銀碼較大, 甚至可以考慮抽個佣, 俗一點的說法

是”打釜頭”).

 

 

 

 

然而除了上述的家務勞動外, 我們還有更”勞其筋

骨”的工作, 那便是接一些家庭手作回來做, 以賺

取一些外快幫補家用; 而箇中最經典的要算是”剝

蝦”了.  由於父親在漁市場工作, 因此我們便”近

水樓臺” 地得到特別的優先權, 接了剝蝦的工作回

家做 (所謂”剝蝦”即是將原隻蝦的蝦殼剝掉, 然

後把它們整齊的排列好, 以供入盒再放進凍櫃, 運

往外地作銷售之用).  當然這在平日是不可能的

(因為剝蝦的工作要從大清早開始直至中午為止),

問題是暑假的時候剛好是捕魚的旺季, 也就是我們

噩夢的開始.

 

 

 

 

一大清早天還没有亮, 第一籮蝦已經在恭候.  我們

幾兄弟被母親從酣夢中拍醒, 睁著半夢半醒的睡眼

開工剝蝦.  通常以一個鐘頭剝一籮蝦計算, 到中午

左右我們可以剝四至五籮蝦, (這中間包括了買和吃

早餐時間, 有時候生意若過份興隆, 我們只能一邊

剝蝦, 一邊啃麵包), 那種苦况真是難以用筆墨來形

容. 

 

 

 

 

剝蝦的厭惡性不單只在於要我們五,六點鐘便爬起床

來, 更使人”聞剝蝦而更變色”的是; 由於蝦殼頗

為堅硬, 加上蝦頭生有尖槍形的尖刺, 一不留神便

很容易被尖刺刺傷, 事實上這是每個剝蝦工作天都

會發生的事情, 尤其是要剝一些體積較小的海蝦(行

內人稱之為麻蝦)時, 十隻指頭差不多没有一隻可以

倖免.  是不是有些粤語長片中的童養媳的味道??

老實說那時候覺得很受委屈, 當自己的同學正在開

開心心地放著暑假的時候, 我卻被困在厨房裏剝蝦,

那種沮喪和煩燥的心情是可想而知的.  母親當然也

理解我們的心態, 所以除了以較和顏悅色的態度來

輭化我們的不滿外, 亦同時不斷的灌輸 “父親如何

辛苦賺錢養家, 我們亦好應該做點什麼來幫補家

計”的道理., 這個說法我雖然不全然認同, 但聽多

了, 内裏的心結也就慢慢的被解開了.

 

 

 

 

好不容易才捱到中午, 把最後的一籮蝦都剝完後,

終於可以洗手吃中飯了, 但且慢高興, 離下班的時

間還遠呢.  下午的節目是,,,,穿膠花, 釘珠仔和剪

線頭.  六,七十年代堅尼地城仍是工厦林立, 要找

些穿膠花, 釘珠仔和剪線頭的家庭手作回家做並不

困難, 關鍵在於你是否眼明手快.  這話怎麼說? 原

來每間有外發件工的工廠派發工作的時間都不同,

最早的在十二點便開始派發工作, 最遲的不會晚於

三點, 總之你必需準確的掌握到每間工廠派發工作

的時間表, 然後在派發工作前十至十五分鐘前往排

隊, 那十居其九你都可以分派到工作.  我母親可以

說是深暗此道, 吃過午飯後, 我們幾兄弟便會兵分

三路, 往不同的工厰大門守候, 這種魚翁撒網式的

大包圍通常都能使努力化為收穫.  最誇張的一次是

我們幾兄弟都同時領取到外發工作, 結果是那天差

不多要開通宵才把所有工作趕完(因為工厰的規定是

今天發的工作明天便得完成, 否則你便會被列入黑

名單, 以後很難再取得外發工作).

 

 

 

 

對我們小朋友而言, 剛在早上剝完蝦, 下午立即又

要投身穿膠花, 釘珠仔的工作, 內心當然很不好受,

但仍會以阿Q精神來安慰自已(或者幾兄弟互相安

慰), 說穿膠花没有剝蝦那末厭惡性(起碼没有腥臭

味), 又没有那末容易受”工傷”(即被蝦槍刺傷指

頭).  另外母親也懂得運用一些獎勵計劃來促進生

產力, 譬如說我們若能在晚飯前完成工作, 便准許

我們晚上出外看電視.  這個紅蘿蔔端的是有效, 有

了這個諾, 我們都可以在限期前達標, 在匆匆吃

過晚飯後, 便喜孜孜的出門, 投奔涼茶舖的懷抱.

 

 

 

 

事隔了那末多年, 現在回想起來, 心情真有點像打

翻了五味架般, 百種滋味湧上心頭來.  整個暑假耗

在家裏作童工的滋味固然很不好受, 但那段記憶卻

是既濃冽又温馨的.  温馨的是, 因為剝蝦/穿膠花

這個因緣, 我們整家人(除了父親外)才得以從早到

晚都圍坐在一起, 一邊工作一邊談笑.  亦因為如

此, 我對早逝的大哥的最深遂的印象竟是他坐在我

對面, 埋首剝蝦的側影.  此外, 我也該感激那些辛

勤的日子, 就是因為捱了那些苦(請容許我斗膽地以

苦來形容那段經驗, 我當然知道那個年代生活得比

我更艱苦的小朋友多的是), 所以我深深的明白到”

幸福並非必然”的道理, 亦因此促成了我成長後懷

著 ”身處好環境應該多加珍惜, 而面對惡劣環境亦

不必過份沮喪”的人生觀做人.  說到底, 我也算是

捱過苦, 亦懂得生活艱難, 你說是不是?

 

 

節慶頌

我小時候常在想, 節日是專為小朋友而設的.  為甚

麼不是呢?  節日不單只有假放, 而不同的節日有著
其獨有的慶祝方式, 而最終得益的好像都是小孩子,
譬如可以盡情的吃喝玩樂(那個年代平日的生活頗為
艱苦, 只有在過節時才可以真真正正的放鬆享樂一
下), 譬如父母在過節時一般都會和顏悅色一點, 譬
如口袋或多或少都會有些進賬( 農曆新年固然有利
是可逗, 即使是其他節日, 親朋戚友到訪, 也會偶
爾私人醒一些零用錢, 關鍵是親戚到訪時你要剛好
在家才成).

在芸芸節日中, 最隆重的當然是農曆新年.  早在農

曆的十二月初, 母親己開始大掃除, 然後買年貨,
再佈置和準傋過年的用品 (如炸豆沙油角等, 我最
喜歡吃剛離鍋的豆沙油角, 既香脆又爽口, 最惨情
的是過年後仍然要以冷硬不堪的過期豆沙角佐餐). 
有趣的是, 母親在百忙中仍不忘催促我們去理髮,
因為過了農曆十二月十五日, 理髮費要雙計呢 (現
在當然没有這個行規了, 不知道農曆年初一,二,三
外出吃飯是否仍需支付加二,三小費?).  隨著急景
殘年的氣氛越來越濃, 我們的情緒亦隨著大人的忙
亂而高漲起來.

高潮當然是年初一的來臨, 大清早起來先向父母拜

年, 逗取唯一可以自已隨意運用的利是(其他的必需
涓滴歸公).  吃過新年第一頓飯後(通常是全齋宴),
便得出發去拜年.  在那個還没有地鐵甚而是海底隧
道的年代, 往返穿峻拜年著實是一件很勞累的事情,
一天最多只能走訪兩, 三家.  我印象最深的是佐敦
道碼頭的巴士站, 那條人龍也許是我直至今天見過
最長的巴士龍, 要上車往往要熬上整個小時.  在六
十年代還未禁燃放炮竹之前, 出外拜年時需要格外
小心, 我便試過在佐敦道碼頭的巴士站被一個飛過
來的炮竹蹕傷了眼角, 我想, 假如那個炮竹的威力
大一點, 或著者抛過來的位置更正一點, 可能我已
經成了獨眼龍.

然而你若問我童年時代印象最深刻, 感覺最浪漫的
節日, 我的答案可能會大大的出乎你的意料之外; 
那既不是中秋,端午等中國傳統大節(雖然我曾經歷
過也很享受坐在漁船上邊吃糭邊看龍舟競渡或者在舊
樓天臺開筵賞月的雅興, 或者是温馨熱鬧的聖誕節
和復活節), 而是頗為冷門的盂蘭節(即七月鬼節). 
我相信現代的家庭很少 ”燒衣” 了,  在我童年的
時代, 農曆七月初伊始, 一家大小便會圍坐在地上
或竹蓆上 “摺衣紙”, 做法是把各式各樣的彩紙卷
起, 再將首尾兩端向內摺, 彩紙便成為一個自成一
體的紙卷軸. 到了七月十四那天, 全家便會總動員, 
齊心協力的將幾箱衣紙搬到街上一把火燒掉, 然後
再往街上灑十幾個硬幣, 才收拾東西回家.

為甚麼我會覺得盂蘭節浪漫?  因為我想只有咱

國人才會攪一個如此這般的節日, 燒一些衣物冥錢

給那些孤魂野鬼, 好讓他們往後的日子能好過一點. 
這種 ”奠吾祖先, 以及人之祖先” 的精神, 讓我
感到很温心貼肺.  記得在我朦朧少年, 心智剛開的
時候, 燒完衣後我仍會在街頭多佇立一會, 想像一
下那些孤魂野鬼收到紙衣冥錢後會是怎麼樣的一種情
景, 他們會開心嗎? 所燒的紙衣冥錢夠分嗎? 明年
是否同一班的孤魂野鬼接收同一家所供奉的祭品等
等, 想著, 心思不覺飄到老遠去了.  很奇怪, 是不
是? 我對這個專門為鬼而設的節日不單一點也不覺

得恐佈,  相反地, 我感到一股悠然的心安意閒.

由於堅尼地城是潮州人的聚居地, 所以很重視盂蘭
節.  我還很清楚的記得, 每年農曆七月初一起, 漁

 市場門口即會擺放一個身高十幾尺, 面目使人望而

生畏, 手執小鬼作勢吞食的紙紥鬼王(你若未見過紙
紥鬼王, 可以去沙田文化博物館參觀, 那裏擺放了
一個很有氣勢的鬼王).  到了農曆七月十五那天(這
是潮州人”慶祝” 盂蘭節的正日, 其他廣東人習慣
在七月十四前燒衣), 漁市場便會攪一個嘉年華會,
把幾架貨車泊在一起當做舞臺, 然後請一些樂隊,歌
星作即場表演.  這樣一來頓時把整個堅尼地城攪得
沸騰起來, 我們小孩子更是興奮莫名, 從節目還未
開始便”擔凳仔, 排頭位” 等看SHOW, 一直看至所
有節目完畢為止.  節目的高潮是火化紙紥鬼王, 由
盂蘭節委員同人負責點火, 一瞬間整個十幾二十呎
高的鬼王便陷於熊熊烈火中, 在漆黑的深夜中煞是
絢爛壯麗, 而頃刻間又已化成飛灰.  那個場面至今
仍深深的印在我的腦海內.

西營盤和石塘咀(1)

說了這末多關於西環(嚴格來說該是堅尼地城)的人

和事, 也是時候談談她的近隣- 西營盤和石塘咀了. 
小時候西營盤和石塘咀在我的生活圈子裏扮演著一個
很重要的角色, 要看戲固然得往西營盤和石塘咀跑,
此外要找地方吃東西, 約同學玩, 租單車去兜風,
去海邊釣魚, 以至只想溜撻一下, 西營盤和石塘咀
是當然首選(堅尼地城往西便是域多利道和摩星嶺,
那裏除了木屋林立外便一無所有, 論好玩和多姿多
彩那及得上西營盤和石塘咀?)

先說較近的石塘咀, 石塘咀通石塘嘴, 地處堅尼地

城以東,西營盤以西, 即由卑路乍街與皇后大道西交
界至屈地街口.  地區行政上, 石塘咀屬於中西區. 
1880年, 人們開發石塘咀, 當時只是一個花崗岩石
礦場.  在採礦完成後, 該處剩下一個凹陷的洞. 
而且因為石塘咀的地形似一個向海突出的咀, 所以
得到[石塘咀].  石塘咀的全名「石」指石礦場,
[塘]指凹陷的洞, 而[咀]則指地形.

 說石塘咀, 怎能不講[塘西風月]?  1903年, 石塘咀

的填海工程完成後, 仍不過是一片荒蕪偏遠的地方.
翌年,  香港第十三任港督彌敦抵港, 剛好上環水坑
口街妓寨被大火夷平.  彌敦靈機一觸, 下令將所有
妓寨一律遷至石塘咀, 其用意為利用妓女充任開發
該區的[開荒牛].  石塘咀因此成為香港的紅燈區,
末流所及亦集黃賭毒於一身的藏汚納垢之地.  全盛
時期石塘咀有數百間妓院, [大寨]七十多家(其中最
出名的有綺紅,天一,歡得等), 妓女接近二千人, 酒
樓亦有四十家, 而依靠妓寨為生的人更接近五萬人. 
以當時香港人口不足五十萬來說, 香港有十分之一
的人是直接或間接依賴石塘咀的黃色事業生存, 其
影響力之大是可想而知.

在1935年, 港英政府立法禁娼, 曇花一現的塘

月暫告一段落.  不過在香港日治時期, 日軍總督

谷廉介頒令所有華人妓院必須遷到石塘咀的[娛樂

區],  所以石塘咀曾再度繁華起來.  當時石塘咀被
易名為[藏前(くらまえ)區], 大酒家和妓寨都相繼
復業.  高峰時期, 領有牌照的妓院有五百多家, 不
過當時民不聊生, 能夠上妓院的只有日憲密偵以及
少數的高级華人.  時至今日, 隨著社區的演變, 石
塘咀已發展成為中高檔的住宅區, 再也找不到一點
昔日的歷史痕跡.

 七十多年前石塘咀還發生過一起驚天大慘劇, 一九

三四年五月間, 一個位於石塘咀的巨型貯藏煤氣的
金屬氣庫（俗稱‘煤氣鼓’）忽然發生爆炸, 震塌
了附近一大片的屋宇,還立刻引起大火. 那時候大部
份房屋都是木建舊樓, 火勢一起便一發不可收拾. 
加上當年的消防設備仍頗為落後, 根本無法控制這
類型的巨災.   在火勢不斷蔓延及爆炸的情況下,
傷亡數字十分慘重, 死亡人數高達三百人, 香港大
學教授林東, 也是當時死難者之一.   屋宇的損毀
也十分嚴重, 其中加倫台的住宅全部被夷為平地. 
據資料記載, 在火災中有一位印藉護衛員犧牲了自
己的性命衝入火場關上煤氣制, 成功阻止了更大爆
炸的發生.  後來煤氣公司在蒲菲路另建了一座較安
全的大煤氣鼓, 直至二十多年前才拆遷搬到別處去.

 石塘咀太小了, 很難有甚麼特殊的印象, 我只記得

當年西環最豪華的酒家- 金陵酒家便位於石塘咀(
原址在今日山道天橋口與德輔逍道西交界處).  我
之所以記得金陵酒家是因為我的小學母校-八達書院
每年一度的賣物籌款會都是在此舉行, 這是學校的
頭等大事, 學生們都被逼買幾張抽獎券, 因此每逢
賣物籌款日我都會央求大哥帶我去湊熱鬧.  金陵酒
家的內部裝飾如何我已全然忘記了, 我只記得它一
面臨海, 你若坐在靠邊的廂座, 便可邊品茗, 邊看
海景, 讓徐徐吹送的海風輕舒心懷, 這種享受相信
連五星級的大酒店也未必能提供得到.  另外在石塘
咀口(今日山道天橋口與德輔逍道西交界處)有個電
車調度室, 每次從堅尼地城坐電車抵達此站時總要
等上好一陣子, 假若前面已排了幾輛電車, 那可能
要等上10 至15分鐘才可被放行, 遇上那天趕時間真
的會被氣得死去活來.  八十年代此調度站己改用紅
綠燈操作, 乘客當然再也不用受氣久等了.

西營盤和石塘咀(2)

西營盤的面積比石塘咀大多了, 西營盤的界止是上環以西,石塘咀以東, 般咸道以北, 維多利亞港以南, 即大约由嘉安街至威利蔴街位置.   西營盤的 “營盤”是軍營的意思.  至於指的是誰的軍營, 共有两種說法：其一是海盗張保仔的基地, 其二是英軍的駐守地.  其實西營盤在香港開埠的歷史上有著甚為重要的地位. 英軍在1841年1月26日首次登陸香港島的地點便是西營盤, 位置為現時的水坑口街.


 1851年, 因為太平天國的戰亂, 大量中國難民湧入香港.  當時的港英政府為了安置這些難民, 著手開發西營盤一帶, 在原本從東往西走向的皇后大道西往山上發展, 開拓出第一街、第二街、第三街和高街（原稱第四街）, 而這個住宅區的東和西分別以東邊街和西邊街為界, 將正街（原稱中正街）訂定為這個區域的中心點.  結果形成了一個“目”字形的街道規劃, 這也是西營盤在地理上的最大特點.  另外,  由於西營盤東端連接著南北巷, 容易取得海味雜貨,  所以這一帶亦順理成章地成為海味店的集中地.


 至於西營盤西端(與堅尼地城接壤部份) 的歷史較
為沉悶.  開埠初期, 香港的西區只是伸延至[西角為
止.  所謂西角是指西營盤及當時仍為石礦場的塘
咀.  過了石塘咀便是[卑路乍灣(Belcher Bay)].   堅尼地城有很以 Belcher 命名的地方, 如卑路乍街 (BelcherStreet), 卑路乍灣(Belcher Bay) 和寶翠園(BelcherGarden), 這是為了紀念當初主持測量和開發西環, 以及對早期香港防務有重大貢獻的英國軍官愛德華．卑路乍(Edward Belcher).  他是1841年在香港島的佔領角登陸的第一批英國士兵, 隨後加入英艦聖馬蘭號, 擔任測量工作. 其間參與了在卑路乍灣的山上一座被稱為[三炮台]的卑路乍炮台的工作, 此炮臺用以對硫磺海峽的防守.  炮台的地段於1950年代中改建為政府公務員屋的寶翠園, 現己改建為豪宅(亦稱寶翠園).


西營盤西端的大規模發展則沿於1880年卑路乍灣填海.  1870年代中, 香港第二次人口激增, 為了應付突如其來大增的居住需求, 當時的港督堅尼地爵士, 在遮打爵士 (匯豐銀行大班) 的響應之下, 在卑路乍灣進行填海工程, 工程於1880年代中完成, 名為 [堅尼地城] （即我所稱的西環）, 新海岸線由卑路乍街伸展至 [堅尼地城海灣] 及 [新海旁], 大抵形成了今日堅尼地城的雛型. 


我與西營盤的關係比石塘咀密切得多了, 由於太平,真光等戲院都設於此, 加上很多同學都住在這區, 因此有事没事都會往西營盤鑽. 上了中學後, 由於學校位於般咸道, 下課後喜歡在附近流連, 所以我對西營盤的親切感僅次於堅尼地城.  我記得那時候課餘的聚腳點有: 飲茶吹水可以去水街的東南茶餐廳和正街的聯華茶餐廳 (上面堅道的莎蓮娜太貴了, 去不起); 想找動態一點的活動可以去高街的英皇佐治五世球場踢足球, 或者上第三街的社區中心打乒乓波; 有時候想找些剌激, 可以去水街口的單車舖租輛單車, 然後以一個鐘頭的時限來回華富邨, 這可說是我少年時代的驕人記錄, 我想那個年代中學會考若有單車科, 我準會拿個A, 然後再全情投入比賽, 也許成績會超越黃金寶, 起碼那時候黃金寶可能還未懂踏單車呢(一笑!)


順帶兩則題外話: 其一; 堅尼地城建成當初是被劃為工厰區的, 因此不少工廠包括玻璃廠, 麻纜廠及罐頭菠蘿廠都紛紛在此開張(直至上世紀80年代工厰大量北移之前, 西環仍有很多工廠大厦, 當然現在大部份己改建為住宅了).  1894年港島爆發疫症, 當局將玻璃廠改作 [醫廠] 以安置病人. 至於麻纜廠則於1960年代改建為老牌西環私人屋苑[聯邦新樓].


其二; 1897年為英女王維多利亞登位60周年的鑽禧之年, 當局剛好在那一年開闢了一條由堅尼地城經摩星嶺而至石排灣的道路,  因此順理成章地將該條道路命名為[維多利亞慶典道], 後來名稱縮短為[域多利道].  由於此路貼近海邊, 戰前起已有若干泳場設於此,  最著名的兩座乃是由[鐘聲慈善社] 及[金銀貿易場]所開辦的鐘聲泳場和金銀泳場,  這兩個泳場直至1971年才結束.